время варки [заваривания] макаронных изделий до готовности

время варки [заваривания] макаронных изделий до готовности
Интервал времени, по истечении которого непрерывная белая линия, видимая в центре кусочка макаронного изделия во время варки [заваривания], исчезает при раздавливании изделия с помощью давильной пластинки.
[ГОСТ Р 52000-2002]